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      食品與生物
      

      造紙
      

      

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      印刷包裝

      


      

      

      

      

      

      

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      《中華茶史》

      
 本教材講述了從上古到21世紀第二個十年的中國茶葉發展歷史，涵蓋中華茶史研究的最新成果。全書分為上古魏晉南北朝時期、隋唐五代時期、宋元時期、明朝時期、清朝時期、近現代時期共六章,每章從茶葉科技、茶葉經貿、茶文化以及茶的傳播四個方面展開敘述，并詳……

      

      

      


      

      《黔茶加工技術》

      
《黔茶加工技術》是針對貴州茶葉加工發展的需求，依據高等職業院校茶葉生產與加工技術專業的教學標準編寫的特色教材。本教材共分為七章，具體包括緒論、茶葉加工基礎知識、茶葉加工初制技術、茶葉加工精制技術、茶葉再加工技術、貴州地方特色茶加工技術、茶葉……

      

      

      


      

      《熏炸烤食品加工與安全控》

      
本書重點針對熏魚、熏肉、麻花、油條、烤鴨等我國典型傳統熏炸烤食品，分析其品質形成、熱加工危害物控制、營養組分保持與增益協同機理，集成熱加工過程安全控制技術，列出具體生產過程控制案例，為理論研究、技術研發和產業化生產過程安全控制提供依據。
      
本……      

      

      

      


      

      《食品中危害物液相色譜-》

      
食源性興奮劑風險防控是大型賽事食品安全保障工作獨有的內容，也是最核心最關鍵的部分，食源性興奮劑風險識別具有難度大要求高的特點。本書收錄了食品中139種食源性興奮劑的中英文名稱、CAS登錄號、分子式、結構式、單一同位素相對分子質量、離子加合形式、色……

      

      

      


      

      《2023中國茶葉行業發展報》

      
 本書共分八個部分、38篇，詳細地闡述、分析了當前中國茶葉行業的發展情況。包括《2022世界茶葉產銷形勢報告》《2022中國茶葉產銷形勢報告》《2022中國茶葉消費市場報告》《2022中國茶業品牌發展報告》《2022中國茶葉企業發展報告》、中國各主產茶省發展報告……

      

      

      


      

      《肉制品綠色制造》

      
發展食品綠色制造，實現傳統食品加工業更新換代和消費升級，是現代食品科學技術發展的必然趨勢，是可持續性發展的內在要求。本書以綠色化學原理為基礎，介紹了肉類食品組分在傳統加熱過程中主要有害物質的形成和向環境排放的顆粒物及溫室氣體,分析了肉制品中……

      

      

      


      

      《煙葉原料物理特性》

      
煙葉原料物理特性不但與煙葉的產區、品種、等級相關，而且與卷煙配方設計、煙葉加工和貯存有著極其密切的關系，并最終影響到煙葉原料的使用質量、卷煙產品的風格及加工成本等經濟指標。卷煙生產中煙葉原料主要包括煙葉與造紙法再造煙葉，兩種煙葉原料在加工生……

      

      

      


      

      《傳統白酒釀造技術（第三》

      
從“綠蟻新醅酒”中探尋白酒的發展歷程。從一粒糧食到一滴美酒，經歷了歷代先人們的不斷探索，在釀酒工匠們的傳承創新下，在科研工作者的剖析提升下，在成千上萬“精靈”微生物的協同 
      
作用下，集“天時地利人和”，釀成芳香四溢的美酒。
      
借中國輕工業出版……      

      

      

      

      

      

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《果酒釀造技術》

      
作者：于志海
      
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《新型煙用香料開發及加香技術》

      
作者：許春平 施
      
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《中國富鍶食品發展報告》

      
作者：韓娟,郭燕
      
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《膜技術在乳品成分分離中的應》

      
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《傳統白酒釀造技術（第三版）》

      
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《煙葉原料物理特性》

      
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作者：楊萍
      
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《印刷色彩與色彩管理﹒色彩基》

      
作者：吳欣
      
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作者：張逸新主編
      
定價：￥40.00
      


      

      


      


      
《計算機互聯網在印刷出版的應》

      
作者：俞向東
      
定價：￥38.00
      


      

      


      


      
《圖文處理與印刷設計》

      
作者：陳永常
      
定價：￥39.00
      


      

      


      


      
《條碼技術及商業自動化系統（》

      
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《中國包裝行業品牌發展研究》

      
作者：譚益民 彭
      
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作者：輕工業出版
      
定價：￥108.00
      


      

      


      


      
《中國輕工業標準匯編（造紙卷》

      
作者：輕工業出版
      
定價：￥138.00
      


      

      


      


      
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