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        食品與生物
        

        造紙
        

        

        藝術與設計
        

        印刷包裝

        


        

        

        

        

        

        

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        《食品中危害物液相色譜-》

        
食源性興奮劑風險防控是大型賽事食品安全保障工作獨有的內容，也是最核心最關鍵的部分，食源性興奮劑風險識別具有難度大要求高的特點。本書收錄了食品中139種食源性興奮劑的中英文名稱、CAS登錄號、分子式、結構式、單一同位素相對分子質量、離子加合形式、色……

        

        

        


        

        《煙葉原料物理特性》

        
煙葉原料物理特性不但與煙葉的產區、品種、等級相關，而且與卷煙配方設計、煙葉加工和貯存有著極其密切的關系，并最終影響到煙葉原料的使用質量、卷煙產品的風格及加工成本等經濟指標。卷煙生產中煙葉原料主要包括煙葉與造紙法再造煙葉，兩種煙葉原料在加工生……

        

        

        


        

        《傳統白酒釀造技術（第三》

        
從“綠蟻新醅酒”中探尋白酒的發展歷程。從一粒糧食到一滴美酒，經歷了歷代先人們的不斷探索，在釀酒工匠們的傳承創新下，在科研工作者的剖析提升下，在成千上萬“精靈”微生物的協同 
        
作用下，集“天時地利人和”，釀成芳香四溢的美酒。
        
借中國輕工業出版……        

        

        

        


        

        《乳品加工新興技術(現代》

        
本書展示了最先進的研究和技術，這些技術被提議作為高溫短時（HTST）和超高溫（UHT）巴氏殺菌的可持續替代品，具有潛在的低能耗和溫室氣體排放。這些技術包括脈沖電場、高靜水壓、高壓均質、歐姆和微波加熱、微濾、脈沖光、紫外光處理和二氧化碳處理。討論了……

        

        

        


        

        《潮州傳統風味菜制作技術》

        
本書采取圖文并茂的方式，向大家展示獲獎菜品的制作過程，感受對菜品的傳承與創新。同時，在撰寫的過程中按照“原料”“制作流程”兩大模塊進行，并且在有關菜品的最后講述了“菜品典故”或“菜品小知識”，既是對菜品本身具有的原材料、技法、工藝流程和風味……

        

        

        


        

        《蔬之史話》

        
《蔬之史話》將市場上常見的、消費量較大的100種蔬菜的歷史淵源進行梳理，是一本面向大眾、立體化介紹各類蔬菜故事的插畫文集，包括蔬菜起源、從商周到近代的蔬菜種類、蔬菜的科學分類、常見蔬菜簡史等內容，并輔以蔬菜通用名稱與別名、拉丁文名稱、英文名稱……

        

        

        


        

        《鋅硒物語：點亮生命的火》

        
本書是作者30年來學習研究微量元素鋅、硒與人體健康的心得總結，從“生命之花、智慧元素鋅”“生命之火種、長壽元素硒”“生命之火花、鋅硒同補好處多”三個方面進行闡述，重點介紹了微量元素鋅和硒在人體內的分布、功能、吸收與代謝、食物來源、強化與補充、……

        

        

        


        

        《風口上的預制菜》

        
預制菜，又稱為預制調理食品。根據中國烹飪協會聯合多家單位共同參與起草的《預制菜》團體標準，預制菜的定義是“以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味等）和/或預烹調（如炒、炸、烤、煮、蒸……

        

        

        

        

        

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        食品科技
        

        


        
《面條加工與質量控制技術》

        
作者：劉銳，魏益
        
定價：￥80.00
        


        

        


        


        
《小麥工業手冊（第四卷）：面》

        
作者：陳潔
        
定價：￥180.00
        


        

        


        


        
《小麥工業手冊（第二卷）：小》

        
作者：溫紀平
        
定價：￥180.00
        


        

        


        


        
《新型煙用香料開發及加香技術》

        
作者：許春平 施
        
定價：￥98.00
        


        

        


        


        
《果酒釀造技術》

        
作者：于志海
        
定價：￥68.00
        


        

        


        


        
《中國富鍶食品發展報告》

        
作者：韓娟,郭燕
        
定價：￥138.00
        


        

        


        

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《多基色數字相機的光譜重構理》

        
作者：楊萍
        
定價：￥38.00
        


        

        


        


        
《印刷色彩與色彩管理﹒色彩基》

        
作者：吳欣
        
定價：￥59.00
        


        

        


        


        
《現代實用膠印技術》

        
作者：張逸新主編
        
定價：￥40.00
        


        

        


        


        
《計算機互聯網在印刷出版的應》

        
作者：俞向東
        
定價：￥38.00
        


        

        


        


        
《圖文處理與印刷設計》

        
作者：陳永常
        
定價：￥39.00
        


        

        


        


        
《條碼技術及商業自動化系統（》

        
作者：薛紅
        
定價：￥23.00
        


        

        


        

        包裝
        

        


        
《可持續包裝》

        
作者：黃崇杏 趙
        
定價：￥125.00
        


        

        


        


        
《中國包裝行業品牌發展研究》

        
作者：譚益民 彭
        
定價：￥88.00
        


        

        


        


        
《塑料軟包裝材料結構與性能（》

        
作者：李東立
        
定價：￥40.00
        


        

        


        


        
《包裝結構與模切版設計（第二》

        
作者：孫誠
        
定價：￥58.00
        


        

        


        


        
《印后加工技術（“十二五”普》

        
作者：高波
        
定價：￥34.00
        


        

        


        


        
《包裝CAD——普通高等教育包》

        
作者：王冬梅
        
定價：￥28.00
        


        

        


        

        標準
        

        


        
《中國輕工業標準匯編（乳制品》

        
作者：輕工業標準
        
定價：￥168.00
        


        

        


        


        
《歐盟化妝品管理法規及檢測方》

        
作者：俞太尉，李
        
定價：￥80.00
        


        

        


        


        
《中國輕工業標準匯編（造紙卷》

        
作者：輕工業出版
        
定價：￥108.00
        


        

        


        


        
《中國輕工業標準匯編（造紙卷》

        
作者：輕工業出版
        
定價：￥138.00
        


        

        


        


        
《電影院的爆米花為什么賣得貴》

        
作者：（美）麥肯
        
定價：￥33.90
        


        

        


        


        
《輕工行業標準_床類家具成品》

        
作者：輕工業標準
        
定價：￥15.00
        


        

        



        

        

        



        

        



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