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      航空食品安全與質量控制指南

      《航空食品安全與質量控制指南》


      作者:
      李玉香
      出版日期:
      2018-09-20
      字數:
      170000
      開本:
      特16
      頁數:
      180
      分類:
      食品科技
      ISBN:
      978-7-5184-1998-2
      定價:
      ¥58.00
      官網優惠價格:
      46.4


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      內容簡介

      本書從分析航空食品的發展歷程與趨勢入手,基于航空食品相關安全的重要性,介紹了航空食品所涉及各項安全管理體系的整合建設,闡述了航空食品加工、儲存、配送、機上服務、設備、監督等安全控制要點。本書可作為航空公司、機場及航食、配餐企業等從業人員的食品安全生產實踐指導書,也可作為餐飲企業等相關從業人員的參考用……
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      圖書目錄

      第一章 航空食品發展概況
      一、民用航空的發展歷程與發展趨勢
      二、航空食品的發展歷程與發展趨勢
      三、中國航空食品企業介紹與發展對策

      第二章 航空食品安全相關知識
      一、航空食品的生產與特點
      二、航空食品安……

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