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        果酒釀造技術
        

        《果酒釀造技術》
         

        

        作者：
        于志海
        

        出版日期：
        2022-09-01
        

        字數：
        292000
        開本：
        特16
        頁數：
        231
        分類：
        

        ISBN：
        978-7-5184-4031-3
        

        定價：
        ￥68.00
        

        官網優惠價格：
        ￥54.4

        


        

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        內容簡介
        

        
本書包括11款果酒生產技術，4個果酒生產工藝關鍵參數換算表，1個年產50噸蘋果果酒廠的選址詳細解說，13項生產原材料成本測算，15種設備成本測算，通過參考此書，可釀造營養豐富，別具特色的果酒。

        

        圖書目錄
        

        
目 錄 
        
第一章 果酒釀造的基礎知識 
        
第一節 果酒的概念 
        
第二節 果酒的分類 
        
第三節 釀造原理 
        
第四節 酒精發酵的主要副產物 
        
第五節 影響發酵的主要因素 
        
第二章 火龍果果酒的釀造 
        
第一節 工藝流程 
        
第二……
        
[ 展開全部 ]

        

        

        

        

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