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      食品加工機械與設備(第二版）（高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品
      

      《食品加工機械與設備(第二版）（高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品》
       

      

      作者：
      劉東紅，崔建云
      

      出版日期：
      2021-11-01
      

      字數：
      640000
      開本：
      16
      頁數：
      416
      分類：
      食品
      

      ISBN：
      978-7-5184-3618-7
      

      定價：
      ￥68.00
      

      官網優惠價格：
      ￥54.4

      


      

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      內容簡介
      

      
本書在《食品加工機械與設備》基礎上，調研產業發展的現狀，更新并補充產業發展趨勢和智能化自動化內容，以突出教材特色。本書主要介紹食品工業中主要機械設備的整體情況，包括其基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點。本書充分重視教材的實用性和適用性，邀請本領域的企業、行業協會以及科研機構專家參與編審……
      
[ 展開全部 ]

      

      圖書目錄
      

      
第一章 緒論
      
第一節食品機械設備的分類和特點
      
一、食品機械設備的類型
      
二、食品機械設備的特點
      
第二節食品機械設備的基本要求
      
一、食品機械設備的安全與衛生
      
二、食品機械設備的高效與可靠
      
第三節食品機械設……
      
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