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      食品微生物檢測技術(高等學校食品質量與安全專業適用教材)

      《食品微生物檢測技術(高等學校食品質量與安全專業適用教材)》


      作者:
      杜欣軍
      出版日期:
      2023-01-01
      字數:
      460000
      開本:
      16
      頁數:
      288
      分類:
      ISBN:
      978-7-5184-4157-0
      定價:
      ¥50.00
      官網優惠價格:
      40


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      內容簡介

      食品微生物檢測技術是食品相關領域高等教育的一門主干課程。本教材根據高等學校食品類專業的培養目標,以食品微生物檢測需求為導向,以由淺入深、從易到難的方式進行編寫。本書分3部分,包括食品微生物及檢驗基礎知識、食品微生物的標準檢測方法和食品微生物檢測新技術。第一部分主要包括食品微生物概述、食品微生物檢驗室……
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      圖書目錄

      第一部分 食品微生物及檢測基礎知識
      第一章 食品微生物概述 
      第一節 食品微生物 
      第二節 真菌 
      第三節 細菌 
      第四節 病毒 
      第五節 食品微生物研究的意義 
      第二章 食品微生物檢測室及其配置 
      第一節 食品微生……

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