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        食品微生物檢測技術（高等學校食品質量與安全專業適用教材）
        

        《食品微生物檢測技術（高等學校食品質量與安全專業適用教材）》
         

        

        作者：
        杜欣軍
        

        出版日期：
        2023-01-01
        

        字數：
        460000
        開本：
        16
        頁數：
        288
        分類：
        

        ISBN：
        978-7-5184-4157-0
        

        定價：
        ￥50.00
        

        官網優惠價格：
        ￥40

        


        

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        內容簡介
        

        
食品微生物檢測技術是食品相關領域高等教育的一門主干課程。本教材根據高等學校食品類專業的培養目標，以食品微生物檢測需求為導向，以由淺入深、從易到難的方式進行編寫。本書分3部分，包括食品微生物及檢驗基礎知識、食品微生物的標準檢測方法和食品微生物檢測新技術。第一部分主要包括食品微生物概述、食品微生物檢驗室……
        
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        圖書目錄
        

        
第一部分 食品微生物及檢測基礎知識
        
第一章 食品微生物概述 
        
第一節 食品微生物 
        
第二節 真菌 
        
第三節 細菌 
        
第四節 病毒 
        
第五節 食品微生物研究的意義 
        
第二章 食品微生物檢測室及其配置 
        
第一節 食品微生……
        
[ 展開全部 ]

        

        

        

        

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