2. <code id="767hr"><delect id="767hr"></delect></code><output id="767hr"></output>
        3. 

        <tr id="767hr"></tr>
        <menuitem id="767hr"></menuitem>
        





        

        

        

        小麥工業手冊（第四卷）：面制品（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）
        

        《小麥工業手冊（第四卷）：面制品（“十三五”國家重點出版物出版規劃項目）》
         

        

        作者：
        陳潔
        

        出版日期：
        2021-12-30
        

        字數：
        745000
        開本：
        16
        頁數：
        509
        分類：
        食品科技
        

        ISBN：
        978-7-5184-3393-3
        

        定價：
        ￥180.00
        

        官網優惠價格：
        ￥144

        


        

        天貓旗艦店
        

        

        您也可以去 當當京東 購買（點擊圖標進入購買頁）
        

        內容簡介
        

        
本書內容包括面制品的原料及輔助原料、饅頭、面條、面包、餅干、糕點、品質分析與評價、質量控制與安全生產、流通與監管等, 本書編寫的宗旨是偏重技術應用，適當的介紹必要的基礎理論內容，重點介紹面制品的加工工藝、技術裝備、常遇到的難點和解決途徑，可作為面制品行業及相近領域從業人員的參考書。本書內容包括面制品的……
        
[ 展開全部 ]

        

        圖書目錄
        

        
目錄 
        
第一章 面制品原料
        
第一節 小麥粉化學成分
        
第二節 小麥粉分類及儲藏特性
        
第二章 面制品輔料及添加劑
        
第一節 面制品輔料 
        
第二節 面制品添加劑 
        
第三章 饅頭
        
第一節 饅頭定義及分類 
        
第二節 饅頭加工……
        
[ 展開全部 ]

        

        

        

        

        新書上架
        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        


        

        



        


天天摸天天做天天爽在线

          2. 

          <code id="767hr"><delect id="767hr"></delect></code><output id="767hr"></output>
            3. 

            <tr id="767hr"></tr>
            <menuitem id="767hr"></menuitem>