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      饌事留痕——餐飲企業文化與品牌創新案例及其他

      《饌事留痕——餐飲企業文化與品牌創新案例及其他》


      作者:
      劉達華
      出版日期:
      2020-10-01
      字數:
      350000
      開本:
      特16
      頁數:
      288
      分類:
      飲食文化
      ISBN:
      978-7-5184-3060-4
      定價:
      ¥68.00
      官網優惠價格:
      54.4


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      內容簡介

      本書立足于一個個市場熱點,著力發現、探究和闡述了大量餐飲企業、制造業企業文化與品牌創新的案例。
      這些案例涉及從傳統經營業態創新到新興業態創新,從企業管理創新到市場營銷創新,從企業核心競爭力到人才成才與培養,從企業物質文化創新到企業新產品專利等。此外,書中還介紹了文化、文藝創新的案例與一些生活趣味常識……

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      圖書目錄

      第一章 餐飲企業文化與品牌創新
      老字號餐飲企業
      漫話全聚德烤鴨
      全聚德飲食文化源遠流長
      全聚德永不褪色的金牌
      全聚德卡通—北京前門全聚德烤鴨店速寫
      以變應變,老店創新
      變中求新—北京前門全聚德烤鴨店總……

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