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        烹飪營養教程(高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材)

        《烹飪營養教程(高等職業學校烹飪工藝與營養專業教材)》


        作者:
        何宏
        出版日期:
        2017-08-01
        字數:
        380000
        開本:
        16
        頁數:
        352
        分類:
        烹飪
        ISBN:
        978-7-5184-1255-6
        定價:
        ¥53.00
        官網優惠價格:
        42.4


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        內容簡介

        “烹飪營養”課程是餐飲管理專業、烹調工藝與營養專業、營養配餐專業、中西面點工藝專業和西餐工藝專業共同的專業必修課程,也是旅游類部分專業中的必修或選修課程。
        教材根據一般學校每學期18周的上課時間,以16講的形式組織教材內容,確保每周一講的教學內容。本書采用營養學最新的成果,把《中國居民膳食指南(2016)》……

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